Tourists’ local food consumption: Travel experience, responsible tourism, or both?

Autor: Calvin Wan, Daisy Lee, Rajlakshmi Banerjee, Tai Ming Wut

Editor: Elsevier Ltd

Fecha de publicación: 10/05/2025

País: Países Bajos

Tipo de documentación: Artículo de investigación

Idiomas: Inglés

Resumen: "Tourists’ local food consumption: Travel experience, responsible tourism, or both?" o "El consumo de alimentos locales por parte de los turistas: ¿Experiencia de viaje, turismo responsable o ambas cosas?" es un artículo publicado en Sustainable Futures Volume 9, June 2025, 100663.

Este artículo examina los factores que influyen en el consumo de alimentos locales por parte de los turistas, centrándose en la efectividad de los mensajes publicitarios y el papel de las consideraciones culturales y éticas.

Un estudio experimental en línea evaluó el impacto de diferentes mensajes de marketing en las actitudes e intenciones de los turistas respecto al consumo de alimentos locales. Además, una encuesta en línea analizó la interacción entre factores culturales y éticos en la configuración de los comportamientos y decisiones de los turistas sobre la comida local.

Los resultados indicaron que la integración de consideraciones éticas mejora la efectividad de los mensajes de marketing y fortalece la influencia de los factores culturales en los comportamientos de consumo de los turistas.

El artículo analiza las implicaciones para el turismo responsable, haciendo hincapié en la necesidad de que las estrategias de promoción turística integren las experiencias gastronómicas locales con valores culturales y éticos para fomentar opciones de viaje más sostenibles.