Multicriteria analysis of peruvian salad as a tourism product using plithogenic offsets

Autor: Adán Humberto Estela Estela, Carlos Fretel Martínez, David Chacón Chacón

Editor: University of New Mexico

Fecha de publicación: 08/06/2025

País: Estados Unidos

Tipo de documentación: Artículo de investigación

Idiomas: Inglés

Resumen: "Multicriteria analysis of peruvian salad as a tourism product using plithogenic offsets" o "Análisis multicriterio de la ensalada peruana como producto turístico mediante compensaciones plitogénicas" es un artículo publicado en Neutrosophic Sets and Systems 84, 1 (2025).

Este estudio es relevante para la evaluación de la ensalada peruana como producto turístico, llenando una brecha de investigación no explorada, ya que la literatura actual carece de una evaluación sólida de los productos gastronómicos que valore el elemento cultural generado por y para los turistas. Esto es especialmente importante en el contexto actual, donde el turismo gastronómico representa la tendencia del futuro socioeconómicamente y como significante cultural en Perú. Si bien las ensaladas podrían considerarse un plato secundario, por ejemplo, podrían ser la vía perfecta para complementar la variedad en proyectos culinarios dentro del ámbito peruano. Sin embargo, no existe una metodología confiable para la valoración del turismo de productos alimenticios. Las medidas de evaluación existentes para el turismo gastronómico no valoran la incertidumbre, la contradicción y la multidimensionalidad basadas en la gestación con dichos productos.

Por lo tanto, se aplicó el enfoque de Compensaciones Plitogénicas, una evaluación que reconoce múltiples criterios y niveles de contradicción frente al valor más relativo.

Esta contribución enriquece la literatura teórica al aplicar enfoques de compensación plitogénica a la investigación del turismo culinario y, en la práctica, como un método de evaluación aplicable a futuras políticas de intenciones gastronómicas, recomendaciones de rutas turísticas y experiencias sostenibles creadas a través de ofertas culinarias con fundamento cultural.